0

A. Enzimlerin Kimyasal YapısıEnzimler yapılarına göre iki gruba ayrılır. 

1. Basit enzimler 
Sadece protein molekülünden oluşurlar. 

2. Bileşik enzimler 
Protein yapısına protein olmayan kofaktör veya koenzim denen yapıların bağlı olduğu enzimlerdir. Bunlara holoenzim de denir. 

İkinci gruba giren enzimlerde protein özelliğinde olan ve yalnızca amino asitlerden oluşan taşıyıcı kısma apoenzim, buna bağlı protein olmayan gruba ise koenzim adı verilir. Enzimlerin çoğu bileşik yapıdadır. Koenzim olmadan protein kısım iş göremez. 
Koenzim olarak; bazı vitaminler ve bazı mineraller (kofaktör) olmak üzere iki molekül çeşidinin herhangi birisi görev yapabilir. 

Prostetik grup : Organik bileşiklerdir. Apoenzim’e devamlı bağlı kalırlar. Örneğin, katalaz enzimi'nin prostetik grubu hem isimli bir moleküldür. 
Vitaminler : Organik bileşik olan bu yapılar geçici olarak Apoenzime bağgülırlar. 
Metal iyonlar : Enzim aktivitesinin çoğunda metal iyonlarına ihtiyaç vardır. Bunlara kofaktör de denir. 

B. Enzimlerin Çalışması 

Enzimler etki ettiği molekül olan substrata, anahtar-kilit uygunluğu gösterecek biçimde bağlıdır. Bağlanma geçici bir süre devam eder. 

Reaksiyon sonunda enzim aynen kalır. Substrattan ise yeni ürünler oluşur. Bu olay geri dönüşümlü olarak da gerçekleşebilir. 

C. Enzimlerin Genel Özellikleri 
Enzimler aktivasyon enerjisini düşürürler. 
Tepkime sonucu enzimlerin miktarları değişmez. 
Reaksiyondan değişmeden çıktıkları için tekrar tekrar kullanılabilirler. 
Enzimatik reaksiyonların çoğu tersinir (dönüşümlü) olarak gerçekleşebilir. 
Bazı enzimler hücre dışında da aktiftirler. 
Her reaksiyon için özel bir enzim vardır. 
Sindirim enzimleri sindirim boşluklarına özel kanallarla taşınırlar. 

Enzimler ile ilgili aramalar
enzimler konu anlatımı
enzimlerin özellikleri
enzimler ve kullanım alanları
enzimler slayt
enzimlerin görevleri
enzimler nedir
enzimlerin yapısı
enzimler ppt
 Soru-cevap sitesi




Yorum Gönder

 
Top